Los ríos subterráneos en Tenerife,debajo de la isla, que es de origen volcánico se produce la evaporación del agua salada, es decir, se evapora y forma "bolsas de agua", los llamados acuíferos (formación geológica que permite la circulación o el almacenamiento del agua subterránea por sus poros o grietas). Los más importantes están en el norte de la isla.
Se produce un proceso de desalinización natural, la estructura volcánica es como un filtro que hace que el agua sea consumible.
¿Por qué ahora el agua es menos bebible? Por los movimientos sísmicos, lo que antes era un filtro natural de suelo volcánico, se ha agrietado. El agua no se filtra como antes, así que sube con más sal, y por tanto es menos bebible, por ejemplo: contiene más flúor, más minerales y hace que el agua tenga que ser tratada.
